Hoy tocó con doña Meche, un pozole chico y un taco 🌮 dorado seco, como los pedimos aquí en Autlán, Jalisco, que implica sin col ni salsa y con él acompañamos el pozole.

En Autlán somos muy de pozole. Puede ser rojo o blanco como del Sur de Jalisco. Se sirve en fiestas e igual se hace fiesta para servirlo. Se acompaña con tostadas secas, tacos dorados y en una ocasión me lo sirvieron acompañado de tiras de jícama. Mi mamá lo acompañaba con taquitos de frijoles refritos.

Generalmente el pozole se hace de carne de cerdo aunque ya lo he probado de pollo y de champiñones. Se sirve con una buena porción de lechuga o col rallado, limón, cebolla picadita y rodajas de rabanitos. Los que cuidan su peso piden una buena ensalada de lechuga, cebolla 🧅 y rabanitos servida sobre una buena porción de pozole 😂

El pozole es un platillo prehispánico con una historia tétrica que no contaré en esta ocasión.

Pero volviendo a doña Meche, comida que disfrutamos desde hace algunos años, típica mexicana y muy autlense, aparte del pozole sirve enchiladas, tostadas, sopitos, tacos al vapor !todo muy recomendable!

Está por la calle Abasolo cerca del barrio de Los Arquitos, en un lugar pequeño que suele llenarse pronto, por lo que también tienen servicio a domicilio en el teléfono 317 381 3362.