En el centro de la ciudad Victoria de Durango, capital de la antigua Nueva Vizcaya, se encuentra Wallender y no debes perderte la experiencia de, al menos, entrar.

¿Qué es? Es una cafetería, panadería, quesería y chocolateria ¡Todo eso!

Nosotros acudimos a comer tortas para desayunar. Para los extranjeros, una torta es un pan tipo brioche con diversos rellenos, como quesos o embutidos, pero también pueden ser guisados.

En otra ocasión pedí la de chilaquiles, que se oye raro porque es a base de tortillas de maíz con salsa, pero el resultado es excelente.

Y en esta ocasión elegí una más rara, la de chile relleno de queso y estuvo deliciosa.

Quiero recordarles que en Durango se producen quesos magníficos a partir de la tradición menonita y no pude salir sin comprar algunos, el clásico que es una barra, pero también compré el de nogada y otro con jalapeño.

Y seguimos con nuestras vacaciones en Victoria de Durango ¿O no Mago?