COSTUMBRES·CULTURA·ESPAÑA·SEVILLA

RECETA DEL FLAMENQUIN


Esto de darles a conocer recetas ya me gustó, pero soy la burla de mis amigas que saben que no cocino ¡pero eso me hace experta en cocina! Porque al no cocinar yo ¡me toca probar!

El flamenquín clásico es un rollo de lomo de cerdo relleno de jamón serrano y les doy la receta: Ingredientes:

• Filetes de lomo de cerdo.

• Rebanadas de jamón serrano.

• Huevo

• Perejil

• Ajo

• Pan molido.

• Sal

Se aplastan los filetes de lomo para adelgazarlos, se pone encima tiras o 2 lonchas de jamón serrano y se enrollan apretados, si se desea también se puede agregar queso que funda. Se bate el huevo y se le agrega perejil y ajo picados finitos y sal al gusto; se pasa el rollito por el huevo batido y luego por el pan molido y se fríe en aceite muy caliente.

Como variantes se puede hacer sin carne usando jamón cocido o de pavo (jamón de York) y/o rellenar con queso semicurado (Edam, gouda, etc.).

2 comentarios sobre “RECETA DEL FLAMENQUIN

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