Tapalpa es un Pueblo Mágico en Jalisco ubicado en la sierra a más de dos mil metros sobre el nivel del mar y es uno de los destinos turísticos favoritos en este estado.

En el centro, atrás de la iglesia de San Antonio está un lugarcito para comer muy bien: Madre Tierra. Lo localizamos en Google y quisimos probar.

En Tapalpa la comida típica incluye sopitos estilo Sayula, pozole blanco caldocito, enchiladas que son taquitos enrollados y doraditos bañados en mole dulce y tostadas muy grandes y deliciosas.

Pero el antojo era otro, así que ocupamos una mesa en Madre Tierra y pedimos una entrada de betabel con arúgula que todavía me hace agua la boca.

Fusili con camarones

Probamos varios platillos, entre ellos y. Fusili en salsa de jitomate enchilocita, cubierta con queso parmesano muy bien hecha.

Una pizza Caprichosa que bien vale la pena la espera. El sabor me hizo recordar Roma inmediatamente, de verdad.

Y acompañamos con bebidas bien preparadas, primero una con base en maracuyá y enseguida pedí un mezcal con frutos rojos ¡El mezcal me gusta tanto como el tequila!

Tapalpa ofrece mucho para el turismo, aparte de un clima fresco todo el año, se llevan a cabo actividades culturales y deportivas como ciclismo de montaña ¡Ven, te vas a enamorar de Tapalpa!